【早安健康／張承宇報導】隨著年紀增長，身體不再像年輕時怎麼吃都吃不胖，哪怕飲食習慣照舊，肚子也可能漸漸開始腫了起來，不但讓外表變得擁腫，更可能因為肥胖而提高罹患心血管疾病風險...日本管理營養士推薦一道簡單的「紅酒炒牛肉」食譜，既美味又能幫助防止血管老化，同時其中的一種營養素，還可能對瘦身減重有正面幫助！ 牛肉中的營養「L-肉鹼」幫助燃脂還能降膽固醇、保護血管 日本管理營養士、料理研究家麻生麗美推薦了一道「紅酒炒牛肉」食譜，對防止血管老化、氧化以及減肥有正面幫助，其中牛肉含有豐富的蛋白質以及「L-肉鹼」，能幫助體內脂肪轉化為能量，具備促進燃脂效果。 麻生麗美強調，隨著年紀增長，體內製造的L-肉鹼會減少，而這正是導致中年肥胖的一大原因，因此攝取足夠的L-肉鹼，對預防發胖有正面幫助。不僅如此，牛肉還含有鋅、鐵等高齡者容易缺乏的營養，堪稱是食物中的營養補充品，相當營養。 日本醫師山田惠子也表示，曾有研究發現L-肉鹼有助於減少血液中的三酸甘油脂、膽固醇，同時人體若缺乏L-肉鹼，還可能會導致倦怠、心律不整等問題，因此適量補充L-肉鹼對身體健康是有益處的。 而這道料理中還會用到紅酒，紅酒中的多酚含有抗氧化作用，對預防血管老化、氧化有正面幫助，和牛肉一起食用，還能讓護血管抗老效果再增加。 日本山梨大學酒科學研究中心客座教授佐藤充克也表示，紅酒中含有花青素等多酚，有助於抑制壞膽固醇氧化，具備預防動脈硬化的效果，同時紅酒多酚中的「白藜蘆醇」也具備良好抗氧化作用，能幫助改善腦部功能、預防失智症。不過佐藤充克也提醒，酒精過量有礙健康，會造成肝臟負擔，因此每天紅酒飲用量不宜超過1～2杯。 下一頁分享美味紅酒炒牛肉的食譜給您！ 紅酒炒牛肉促燃脂防發胖 材料（2人份） 醬汁 做法 >>立即加入早安健康LINE好友，週週抽【健康好禮一份！】延伸閱讀：更多健康相關新聞周飲10罐啤酒恐失智 長期酗酒更傷腦上腹痛恐胃癌徵兆 2大地雷食物少碰嫩妹下體長菜花 醫檢查曝：還是處女不抽菸得肺癌？ 這些習慣竟是推手總是很累 3招找出有沒有「衰弱症」今日最夯新聞流量前3名痛心！陳樹菊挺韓 遭惡毒批評波音客機墜毀伊朗 176人罹難美軍基地遇襲 至少80死200傷今日推薦影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】
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